Dacă aveți planuri să ajungeți la Madrid, avem un pont. Puneți pe lista atracțiilor și cel mai vechi restaurant din lume. Localul funcționează neîntrerupt de 300 de ani. Este menționat și în Cartea Recordurilor.
La o aruncătură de băț de Plaza Mayor, o grămadă pestriță de turiști așteaptă în fața unei clădiri cu fațadă din piatră și lemn, dacă te apropii realizezi de unde interesul uriaș.
José Gonzalez, proprietarul restaurantului: „Acest restaurant a fost desemnat cel mai vechi din lume de Cartea Recordurilor, întrucât a îndeplinit patru condiții. Prima: a funcționat fără pauză de la deschidere până în prezent. A doua, nu și-a schimbat adresa. A treia: nu și-a schimbat numele. Și a patra: nu și-a schimbat domeniul de activitate”.
Potrivit stirileprotv.ro, localul a fost deschis în 1725 de un bucătar francez. Pe atunci, legea interzicea comercializarea preparatelor. Prin urmare, localnicii aduceau ingredientele și angajații pregăteau mâncarea. Abia în secolul al 19-lea, a deveni restaurant în adevăratul sens al cuvântului.
Restaurantul e menționat de Ernest Hemingway în două dintre romanele sale, iar asta i-a adus faimă în anii '20, în special în rândul elitei de la Hollywood. Popularitatea a rezistat testului timpului. Actori precum Woody Allen și Arnold Schwarzenegger i-au trecut pragul.
Dincolo de istoria bogată, restaurantul e apreciat și pentru mâncarea tradițională delicioasă. Preparatul vedetă e friptura de purcel de lapte cu usturoi, ceapă, pătrunjel, dafin, paprika și vin alb.
Carnea e rumenită într-un cuptor cu lemne, care, spune proprietarul, nu s-a răcit niciodată de când localul se află în proprietatea familiei sale.
Foto captură stirileprotv.ro